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食物工業是人類的生命產業，是一個最陈旧而又永久不衰的常青產業。隨著全球經濟發展和科學技術的進步，国际食物工業获得長足發展。盡管新興產業不斷涌現，但食物工業仍然是国际制作業中的第一大產業。食物工業的現代化水平已成為反映公民生活質量凹凸及國家發展程度的重要標志。國家統計局數據顯示，我國食物工業規模以上企業營業收入8.1萬億元，同比增長4.2%；實現利潤總額5775億元，同比增長7.8%。規模以上企業增加值增速：農副食物加工業同比增長1.9%，食物制作業同比增長5.3%，酒、飲料和精制茶制作業同比增長6.2%。規模以上企業固定資產投資額：農副食物加工業同比下降8.7%；食物制作業同比下降3.7%；酒、飲料和精制茶制作業同比增長6.3%。無論是從食物飲料行業整體發展還是各傳統細分子品類發展來看，行業發展速度明顯放緩，降至7%左右，已正式告別粗豪式發展所帶來的“黃金十年”。誠然，傳統產品生產已很難滿足當下社會之需求，產品精細化運作，更具時代特征的、針對性強的細分子行業將迎來新的發展。
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